En snabb och enkel lunch :)

Recept för 2 port .

2 dl (70g) okokt pasta av valfri sort
kokas i lättsaltat vatten

wok
200-250 g lövbiff (strimlad )
160 g vitkål (strimlad)
70 g purjolök (skivad)
1 st paprika (tärnad)
2 dl majs ( 1 liten burk)
2 st tomater (tärnad)
1 msk köttfond eller 1st smulad köttbuljongtärning
ca 1/3 tsk sambal oelek (ökas efter smak)
Salt och grovmalen svartpeppar efter smak

fräs lövbiffen tillsammans med vitkålen , purjolöken och paprikan .
Smula/häll i köttbuljongen/fonden
Tillsätt sambal oelek , salta och peppra
efter att ha fräst en stund så lägg i majsen och dem tärnade tomaterna
fräs i några minuter tills tomaterna är färdiga .
serveras ihop med pastan .

Avsluta med en liten dessert med 100g/port av valfri melon .

Bon Appetit !

En riktigt snabblagad och mättande lunch för den som är på språng :)

Spenatsoppa
2 port

375 g fryst hackad spenat
4 dl vatten
1 dl mini mat extra grädde 4 %
1.5 st grönsaksbuljong tärningar
1 msk fryst gräslök
Vitpeppar efter smak .

koka samman alla ingredienserna . Blanda 1 msk maizena med 2 msk kallt vatten och red av soppan med det . Serveras med en grov skinksmörgås och ett kokt ägg .

grov skinksmörgås 1 port
1 skiva bondens surdegsbröd
några blad babyspenat
2 skivor skinka
2 ringar paprika
1 st delad cocktailtomat

Bon appetit !

Superenkelt att göra och väldigt mättande :)

Vegetarisk pytt 1 port

½ tärnad zuccini

1 tärnad morot

5 skivade färska champinjoner

½ lök

2 dl kikärtor

½-1 pressad vitlök

1 tsk olja

salt , svartpeppar och oregano

20 st vindruvor

Häll ½ tsk av oljan i stekpannan och fräs champinjonerna och dem tärnade morotsbitarna i någon minut innan du lägger i zuccinin och löken . När pytten nästan är färdig så vänder du ner kikärtorna , pressar i vitlöken och kryddar med salt , svartpeppar och oregano efter smak . Ta resterande ½ tsk olja till att steka ett ägg .

Servera vindruvorna i en liten skål brevid .

Smaklig måltid !